Winzer/-in, Fachrichtung Weinbau (m/w/d)
Was kennzeichnet diesen Beruf?
Winzerinnen und Winzer in der Fachrichtung Weinbau widmen sich mit Leidenschaft und Fachkenntnis der Kultivierung von Reben und der Herstellung exquisiter Weine. Ihre Arbeit beginnt mit der sorgfältigen Planung und Pflege der Rebanlagen, umfasst die Ernte der Trauben und deren Verarbeitung zu Traubensaft, und mündet in die Kunst des Ausbaus dieses Saftes zu qualitativ hochwertigem Wein.
Dabei spielen Bewässerungs-, Maschinen- und Gerätetechnik eine wesentliche Rolle, um effiziente und nachhaltige Anbaumethoden zu gewährleisten. Der Pflanzenschutz und die Schädlingskontrolle sind ebenso wichtige Elemente ihrer Tätigkeit, um gesunde und ertragreiche Ernten zu sichern. Die Winzerinnen und Winzer sind auch in der Traubenverarbeitung, der Weinbereitung und -abfüllung tief involviert und besitzen spezialisiertes Wissen in der Weinsensorik, um die Qualität ihrer Weine zu beurteilen. Darüber hinaus sind sie im Bereich der Weinvermarktung tätig.
Ihre vielseitigen Fähigkeiten erlauben es ihnen, bei allen praktischen Tätigkeiten im Weinbau und in der Önologie mitzuwirken, was ihnen eine zentrale Rolle in der Erhaltung und Förderung der Weinbaukultur Bayerns verleiht.
Typische Aufgaben
Erstellung und Pflege von Rebanlagen
Bewässerungs-, Maschinen- und Gerätetechnik
Pflanzenschutz mit Schädlingskontrolle
Traubenverarbeitung
Weinbereitung und Weinabfüllung
Weinsensorik und Weinvermarktung
Mitwirken bei allen anfallenden praktischen Tätigkeiten im Weinbau und in der
Technische Tätigkeit im Bereich des Weinbaus
Haupt- bzw. Mittelschulabschluss und erfolgreicher Abschluss des Berufsgrundschuljahres
oder
erfolgreich abgeschlossene Erstausbildung oder (Fach)Abitur
Im ersten Ausbildungsjahr 1.086,82 € monatlich brutto,
im zweiten Ausbildungsjahr 1.140,96 € monatlich brutto und
im dritten Ausbildungsjahr 1.190,61 € monatlich brutto.
Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung erfolgt die Eingruppierung in die Entgeltgruppe nach Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L).
Mögliche Einsatzbereiche
Winzerinnen und Winzer der Fachrichtung Weinbau genießen das Privileg, in der freien Natur zu arbeiten. Sie werden im Weinbauversuchsbetrieb Veitshöchheim der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau eingesetzt und man trifft sie auf Weingütern aber auch in Kellereien an. Insbesondere während der Ausbildung stehen Sie im engen Kontakt mit dem Institut für Weinbau und Önologie der Landesanstalt.
Was sollten Sie mitbringen?
- Geschicklichkeit und Sorgfalt (z. B. beim Pflegen, Veredeln und Schneiden der Rebstöcke)
- Technisches Verständnis und handwerkliches Geschick
- Verantwortungsbewusstsein (v. a. beim Umgang mit Dünge- und Pflanzenschutzmitteln)
- Kundenorientierung (z. B. bei der Beratung von Kunden oder Weinverkostungen)
- Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft, Kollegialität
- Interesse an Forschung
Details zur Ausbildung
Die Ausbildung zur Winzerin bzw. zum Winzer der Fachrichtung Weinbau dauert in der Regel drei Jahre. In Bayern ist als erstes Ausbildungsjahr das Berufsgrundschuljahr an der Berufsschule in Ochsenfurt (pflanzlicher Bereich) vorgeschrieben. Ein Ausbildungsvertrag ist in diesem Vollzeitjahr nicht erforderlich. Der erfolgreiche Besuch des Berufsgrundschuljahres wird in der Regel als erstes Jahr der Berufsausbildung angerechnet und es schließt sich die zweijährige betriebliche Ausbildung in einem anerkannten Ausbildungsbetrieb an. Personen, die bereits über eine abgeschlossene Ausbildung, Fachabitur oder Abitur verfügen, können ihre Ausbildung verkürzen; das Berufsgrundschuljahr entfällt dann.
In der Fachrichtung Weinbau nehmen sich Winzerinnen und Winzer vielschichtiger Aufgaben auf Weingütern und in Kellereien an. Umso wichtiger ist eine fundierte Ausbildung, welche die Auszubildenden in zwei Jahren sowohl theoretisch als auch praktisch an das Handwerk heranführt. Die theoretischen Grundlagen werden an der Staatlichen Berufsschule in Ochsenfurt vermittelt, während die praktische Ausbildung im Weinbauversuchsbetrieb in Veitshöchheim erfolgt.
Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Tarifvertrag für Auszubildende der Länder in Ausbildungsberufen nach dem Berufsbildungsgesetz (TVA-L BBiG). Im ersten Ausbildungsjahr erhalten Sie 1.086,82 € monatlich brutto. Der Betrag steigt im zweiten Ausbildungsjahr auf 1.140,96 € sowie im dritten Ausbildungsjahr auf 1.190,61 €.
Weitere Informationen zur Ausbildung zur Winzerin bzw. zum Winzer erhalten Sie hier.
Interesse geweckt?
Sie fasziniert der Beruf unserer Winzerinnen und Winzer, die Rebanlagen erstellen und pflegen, Trauben ernten und Traubensaft zu Wein ausbauen, Weinqualität beurteilen u.v.m.? Dann ist gut zu wissen, dass die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in ihrem Weinbauversuchsbetrieb in Veitshöchheim ebenfalls ausbildet. Die Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte an ausbildung@lwg.bayern.de.
Meine berufliche Reise begann bei der Bundeswehr. Seit über sieben Jahren bin ich im IT-Dienstleistungszentrum des Freistaates Bayern und profitiere hier von flexiblen Arbeitszeiten, einem sicheren Arbeitsplatz und erstklassigen Fortbildungsmöglichkeiten. Doch was mich wirklich zum Wechseln überzeugt hat, waren die positiven Empfehlungen aus meinem Freundeskreis.
Der Freistaat Bayern als
Arbeitgeber
Sie möchten dazu beitragen, innovative Technologien voranzutreiben? Interessieren Sie sich für Soziales oder möchten in der Justiz Gutes bewirken? Oder möchten Sie aktiv an Fragen der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes mitarbeiten?
Ganz gleich, welche Karriere Sie einschlagen möchten: der öffentliche Dienst des Freistaates Bayern bietet eine vielfältige Auswahl an spannenden Ausbildungsmöglichkeiten – sei es in der Verwaltung mit ganz unterschiedlichen Tätigkeitsbereichen wie Forst, Landwirtschaft, Bau, Umwelt u.v.m., als Polizeimeisterin bzw. Polizeimeister oder als Geomatiker/-in. Während ihrer Ausbildung profitieren Sie dabei von verschiedenen Vorteilen wie flexiblen Arbeitszeitmodellen, diversen Sozialleistungen und einem geregelten Einkommen. Werden Sie Teil zukunftsgerichteter Visionen beim größten Arbeitgeber in ganz Bayern. Wir freuen uns darauf, Sie bald kennenzulernen!
Dinge, die sonst nicht unerwähnt bleiben sollten
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- Krisensicherer Arbeitsplatz mit geregeltem Einkommen
- Behördliches Gesundheitsmanagement
- Beurlaubungsmöglichkeiten
- Kollegialität, Sie sind Teil eines starken Teams
- Hoher Stellenwert für Themen wie Gleichstellung und Vereinbarkeit von Familie und Beruf
